1．準時參加班前會，了解當天分配的工作任務和上級的通知。
2．做好餐廳正式營業前的工作區域衛生及餐前物料準備。
3. 了解當天所在樓層的預訂情況，打印出已經下過的菜單，貼置于樓層傳菜間。
4．準備好開餐前各種菜式的配料（如宴席蝦料）及傳菜用具(鐵鍋類菜肴鍋底座及酒精，蠟燭等)，保證開餐時使用方便。
5. 收臺結束后，傳菜員要注意負責打掃傳菜部地面的清潔及規定地段衛生。
6．離崗前，要全面檢查工作區域衛生，保證良好的衛生環境。
Copyright C 20092018 All Rights Reserved 版權所有 海南新視線人力資源服務有限公司 瓊ICP備18001434號-1、瓊公網安備46010802001025號
地址：海南省海口市美蘭區五指山路53-2號 藍庭城市度假酒店 附樓二層 EMAIL：3348126441@qq.com
Powered by PHPYun.
